SERRAVALLE SLOW
Saperi del buon vivere
23-24-25 settembre 2016
Castrum di Serravalle, Vittorio Veneto (Tv)
Tre giorni di piaceri per la mente, il palato e il cuore riuniti nel
nuovo format
Serravalle Slow – Saperi del buon vivere
Programma di sabato 24 settembre
OFFICINA DEL GUSTO
dalle ore 16, Giardini del Castrum
In caso di pioggia Sala Verde del Castrum
“Liscio come l’olio, buono come il pane”
conversazioni e storie di gusto attorno a due eccellenze della tavola mediterranea
a cura di Cristiana Sparvoli
Primo talk dedicato all’olivicoltura tra lago di Garda e mare Adriatico
- Laura Turri , produttrice veronese, vicepresidente Consorzio Garda Dop
- Franco Vettoretti, produttore di olio dei colli asolani
- Sebastiano Baccichetti produttore di olio di Vittorio Veneto
- Aleksandra Vekic dell’azienda Mate, olio d’oliva dell’Istria
Conduce la conversazione Maurizio Potocnik, editore della Guida Best Gourmet Alpe Adria che assegna i premi “Olio dell’anno” e “Cestino del pane dell’anno”
Secondo talk sull’arte della panificazione:
- Tiziano Bosco, mastro fornaio di Treviso,e il gruppo Panificatori dell’Ascom Confcommercio di Treviso
- Wladimiro Gobbo dei Poeti della Sopa Coada, il piatto più noto della tradizione veneta fatto con il pane riciclato
- Donato Episcopo, chef con una stella Michelin de La Corte di Follina, con il suo cestino del pane da ristorante stellato
“Il sapore delle parole, dialoghi con gli autori”
- Il genio del gusto (Garzanti) di Alessandro Marzo Magno, scrittore e giornalista veneziano
- Passione extravergine (Mondadori) di Tano Simonato, chef con una stella Michelin, patron del ristorante “Tano Passami l’olio” di Milano
A SEGUIRE
Degustazioni di olii e pane artigianale con una selezione del Consorzio Garda Dop, di oli di Asolo e delle Prealpi
Degustazione del Prosecco DOCG dell’azienda DEA Rivalta di Valdobbiadene
CONTRIBUTO RICHIESTO € 7
PRESENTAZIONE DEL LIBRO
ore 19.00 Enoteca del Castrum
VINI E CICCHETTI – Guida alle Osterie della Marca Trevigiana di Marco Gottardi , Dario De Bastiani Editore, 2016
Giampiero Rorato introduce l’autore Marco Gottardi
Il libro è un mezzo simpatico per sfogliare e sperimentare l’accoglienza di quei posti caratteristici “che – come scrive Giampietro Rorato in prefazione – non sono i luoghi del vizio e del peccato, dove la gente si ubriaca e bestemmia, ma dove si sente e si gode il profumo della storia, dove il passato rivive conservando e indicando valori di vicinanza, amicizia, solidarietà”.
INGRESSO LIBERO
PER INFO E PRENOTAZIONI 348/4238334 castello@serravallefestival.it
Programma completo su www.serravallefestival.it
www.oggigtreviso.it www.vittorioagenda.it
www.oggigtreviso.it www.vittorioagenda.it
